Kolfinna Kristínardóttir
Brokkólíbuff

Brokkólíbuffin ganga upp sem meðlæti, millimál, brauð (gott að hafa álegg) eða ein og sér. Mæli með að bera buffin fram með Jógúrt sósunni.
1 brokkólí haus
1 egg
1 bolli rifinn ostur
1 matskeiðar husk (ef þið eigið það ekki til bætið þá við smá aukalega af möndlumjöli)
½ dl möndlumjöl
Lúka af fínsaxaðri steinselju (má sleppa)
Salt og pipar eftir smekk
Öllu skellt saman í matvinnsluvél og maukað saman í deig. Buffin eru mótuð og steikt á pönnu upp úr olíu þar til þau verða brún, svo hituð í ofni í 15 mín á 180 gráðum.